Deux entraînements de l’équipe nationale tchèque des cuisiniers et pâtissiers, deux lieux exceptionnels et de nombreuses expériences précieuses.

D’abord la brasserie Pilsner Urquell, puis le restaurant Vikárka au Château de Prague.

Chaque lieu présentait des conditions différentes. Si l’atmosphère de la brasserie a créé un cadre unique, le restaurant Vikárka nous a demandé de relever des défis logistiques importants et d’installer des équipements professionnels dans des locaux historiques.

Ces deux événements avaient cependant un point commun : la collaboration de tous les participants. Grâce à elle, nous avons pu créer de bonnes conditions pour les entraînements et permettre aux chefs de se concentrer pleinement sur leur travail. Le résultat : des plats excellents et, surtout, une expérience précieuse pour nous.

Le contact direct avec les professionnels nous permet de voir nos technologies en conditions réelles, de recueillir leurs retours et de mieux comprendre les besoins des chefs.

C’est pourquoi notre collaboration avec l’équipe nationale représente pour nous bien plus qu’un partenariat : elle constitue également une source importante d’expérience pour la suite de notre travail.